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06.Mrz 2018

Sesamprotein für glutenfreie Brotbackmischungen

Sesamprotein

In den vergangenen Monaten gewannen hochwertige Brotbackmischungen mehr und mehr an Bedeutung. Viele Verbraucher achten zunehmend auf glutenfreie, vegane, kohlenhydratreduzierte und proteinreiche Lebensmittel. Als Alternative zu herkömmlichem Weizen- oder Dinkelmehl werden nun viel öfter pflanzliche Mehle und Proteine wie unser Sesamprotein, Mandelprotein, Kürbiskernprotein und Goldleinsamenmehl eingesetzt. Durch den Einsatz von Sesamprotein ergeben sich folgende, ernährungsphysiologische […]

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