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11.Apr 2018

Mandelprotein – Low-Carb & proteinreich

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Mandeln gehören zu den nährstoffreichsten und gesündesten Nüssen überhaupt – so auch unser Low-Carb-Mandelprotein. Zur Herstellung unseres Mandelproteins, auch bekannt als Mandelmehl, verwenden wir ausschließlich sorgfältig ausgewählte, sizilianische Mandeln. Um Ihnen die bestmögliche Qualität anbieten zu können, werden die geschälten Mandeln schonend kaltgepresst und anschließend der Presskuchen zu einem feinen Mehl vermahlen. Haben Sie gewusst, […]

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05.Apr 2018

Veganes Eiweiß – Kürbiskernprotein als Proteinquelle

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Das Kürbiskernprotein wird, wie viele unserer anderen pflanzlichen Proteine, aus dem Presskuchen gewonnen, der bei der Ölproduktion entsteht. Der fein vermahlene Presskuchen gehört mit ca. 55 % Proteingehalt zu einem der proteinreichsten Spezialitätenmehle und kann daher als „veganes Eiweiß“ verwendet werden. Für unser Kürbiskernprotein vermahlen wir den Presskuchen aus der Produktion des steirischen Kürbiskernöls und […]

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06.Mrz 2018

Sesamprotein für glutenfreie Brotbackmischungen

Sesamprotein

In den vergangenen Monaten gewannen hochwertige Brotbackmischungen mehr und mehr an Bedeutung. Viele Verbraucher achten zunehmend auf glutenfreie, vegane, kohlenhydratreduzierte und proteinreiche Lebensmittel. Als Alternative zu herkömmlichem Weizen- oder Dinkelmehl werden nun viel öfter pflanzliche Mehle und Proteine wie unser Sesamprotein, Mandelprotein, Kürbiskernprotein und Goldleinsamenmehl eingesetzt. Durch den Einsatz von Sesamprotein ergeben sich folgende, ernährungsphysiologische […]

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